Nuestra cocina, nuestro comedor
El centro cuenta con instalaciones propias de cocina, y cocineros con amplia experiencia. También se ofertará una pensión de comedor gratis para aquellas familias que tengan más de dos hijos haciendo uso del comedor.
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Para la elaboración de nuestros menús tenemos en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Preparar platos ricos en proteínas vegetales, hidratos de carbono complejos y fibra, combinando cereales y legumbres.
- Aumentar el consumo de pescado. Cocinar piezas con menos espinas y hacerlo de diferentes formas, de manera que resulte más atractivo: con salsa, al horno, croquetas, albóndigas.
- Eliminar la grasa visible de las carnes.
- Cocina con cantidades de sal reducidas.
- Incluir diariamente ensaladas y verduras cocidas con fruta fresca, para asegurar el aporte de fibra, vitaminas y minerales.
- Incluir con frecuencia una guarnición compuesta por verdura cocida o ensalada, no siempre patatas fritas. En los platos que gustan más a los niños, es más fácil incluir estas guarniciones. Y que se las coman…
- Evitar la monotonía en los menús, variando los modos de preparación de la comida. Macarrones, o carne guisada deben presentarse con salsas distintas, no siempre con las mismas.
- Evitar el consumo frecuente de productos precocinados y rápidos de preparar como empanadillas, hamburguesas, croquetas, san jacobos, salchichas… que no siempre cumplen con las necesidades de nutrientes.
- Para los segundos platos, mucho mejor los productos frescos: carne, pescado, huevos.
- En los postres, ni hablar de dulces, bollería o postres lácteos muy azucarados.
- Lo recomendable: fruta (al menos, tres veces a la semana) y yogur.
- Para los niños más pequeños, los platos se elaborarán de forma simple, con sabores suaves, y serán preparaciones menos condimentadas, para que sean capaces de identificar el sabor real de cada alimento. Cuando se introduzca un nuevo alimento, una ración pequeña.
- Ante las novedades, conviene insistir varias veces, hasta que los niños se acostumbren y aficionen al alimento.
- Para los adolescentes, habrá que cuidar el aporte de proteínas, tanto de origen vegetal (pan, pasta, arroz, legumbres, alternándolas como parte del primer o segundo plato) como animal, con una ración mayor de carne y pescado o enriqueciendo los platos con rebozados. Y aumentando el consumo de yogur u otro postre lácteo a dos veces por semana.
- Se aumentará la presencia de pescado. Se come demasiada carne y derivados cárnicos. El pescado tiene menos grasa y menos calorías.
- Se prestará especial atención a los jóvenes, muy preocupados por su línea, que se someten a dietas sin ningún criterio médico ni nutricional, lo que provoca la aparición de trastornos de la conducta como anorexia, bulimia, y otras alteraciones del metabolismo.
Puede consultar nuestro menú en el siguiente enlace:
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